Mimořádná nabídka

• Buratta s rukolovým salátem

  olivy, vlčnovská rajčata, neapolský chléb

  179. -

• Steak z vepřové pečeně v sous-vide (plemeno Duroc)

  pyré z kořenové zeleniny, pečená dýně, pepřová omáčka

  319. -

Předkrmy

• Vitello Tonnato

  plátky pečeného telecího masa, tuňáková majonéza, kapary, neapolský chléb

  169. -

• Gravlax

  losos marinovaný v soli s červenou řepou a koprem, zakysaná smetana, koprový vinaigrette, toast

  169. -

Polévky

• Krémová česnečka

  s pečenou šunkou od Francouze, chlebovými hranolkami a sýrem Gran Moravia

  99. -

• Francouzská cibulačka

  zapečená s toastem a sýrem

  99. -

Hlavní jídla

• Steak z vyzrálé hovězí květové špičky

  demi-glace z telecích kostí, smažené bramborové krokety, rukola

  419. -

• Hamburger z vyzrálého hovězího masa v loupákové bulce

  s cibulovou marmeládou, lanýžovou majonézou a čedarem, smažené hranolky z červených brambor

  299. -

• Krémové risotto z lesních hub

  restované hřiby, lanýžové velouté, smažená rukola s parmazánem

  269. -

• Candát na přepuštěném másle

  bramborovo-celerové pyré, koprové velouté, chipsy z kořenové zeleniny

  319. -

• Trhané listové saláty s grilovaným kravským sýrem z Licibořic

  medovo-hořčičný vinaigrette, červená řepa, dýňová semínka, neapolský chléb

  259. -

Dezerty

• Smažené koblížky z odpalovaného těsta

  vanilková omáčka

  129. -

• Vanilková zmrzlina obalená ořechy

  přelitá horkou čokoládou

  129. -

• Čokoládový koláč torta tenerina

  krém z mascarpone, ovoce

  109. -